食用菌、果蔬保鲜袋制作及使用

一、食用苗保鲜袋

1、材料：次磷酸（50%水溶液），硅酸铝（氧化铝含量28%），纱布袋。

2、制作：①制备保鲜剂：将次磷酸1份，硅酸铝1.2份，混匀，以热风（可用热吹风）干燥再研磨粉碎，最后过200目筛即为保鲜剂。②装袋：将保鲜剂按需要量装入纱布袋（用量0.2～2克/袋）中，封好即为食用菌保鲜袋。③保存：暂时不用的保鲜袋或保鲜剂，要密封遮光保存。

3、使用：把保鲜袋置于贮运食用菌的瓦棱纸箱的底、侧和上部，使用量为8～10克/立方米，密封，在24～30℃可保鲜30天，保质90天。

二、果蔬防氧化保群袋

1、材料：聚乙烯塑料薄膜（0.08毫米厚），卫生纸，甘露聚糖（0.3～0.5%水溶液）。

2、制作：先将卫生纸用化学物质“除氧剂”浸渍并风干，其次用聚乙烯塑料薄膜制成50×75厘米的袋；然后将两个袋。套在一起（内袋先用缝衣针扎上数十个小孔，中间夹上风干好的卫生纸，即成除氧型保鲜袋。

3、功能：该保鲜袋，可去除农产品在装袋过程中进入氧气，造成无氧环境从而抵制引起水果蔬菜细菌的繁殖，以延长果蔬产品的保鲜期。

4、使用：先将无破损的新鲜果菜洗去表皮上的污垢及残留肥、药，然后放入0.3～0.5%的甘露聚糖水溶液中浸泡10分钟，取出自然晾干后装入保鲜袋密封。此法适用于鲜枣、苹果、长豆角等产品的保鲜，可在常温下贮存2～5个月而鲜脆如初。

三、嫩玉米、嫩花生保鲜袋

1、材料：0.5%的甘露聚糖水溶液，0.5%的纯天然柠檬酸钠水溶液，银色农膜。

2、制作：将银色农膜经热合制成50×75厘米塑料袋。即为嫩玉米、嫩花生反光膜保鲜袋。

3、功能：银色农膜保鲜袋具有高反光、高保湿等特点，用其贮存水果、蔬菜等鲜味农产品效果较好。

4、使用：将0.5%的甘露聚糖水溶液加热到100℃，把洗净的嫩玉米、嫩花生等放入浸渍5～8分钟，取出放入冷水中使其温度降至常温，取出自然凉干后，浸上一层0.5%的纯天然柠檬酸钠水溶液，装入保鲜袋中，封口后可在常温下保存8个月，其色泽、风味如初。